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预防硒中毒（第1页）

预防硒中毒

缺硒可引起各种疾病，如摄入过多的硒，也不是一件好事。

当某一地区有富集硒的植物或富硒的土壤或二者兼有时，这些地区的动物将会摄入较多的硒，有可能造成硒中毒。除自然条件之外，造成动物硒中毒的原因还有意外的硒化合物中毒。

硒化合物对人的毒性比较强，在某些硒含量特别高的地区，居民可发生硒中毒。

随着科技的进步，人们在对硒能防治疾病的同时，也对它的毒性进行了广泛的研究。

动物硒中毒

动物的硒中毒包括急性中毒和慢性中毒。急性中毒通常是由于动物吃了含硒量高的植物所引起的。但由于高硒植物有不可口而且味臭的特征，动物常常会避开不吃，所以急性中毒而死亡的现象比较少见。

急性中毒的症状包括：运动障碍、厌食、腹泻、腹痛、体温升高、气短、脉搏加快、瞳孔散大、虚脱，最后因呼吸衰竭而死亡。

慢性硒中毒通常分为两种类型：一种称为“家畜晕倒病”，亦称“蹒跚病”；另一种为“碱毒病”。

“家畜晕倒病”通常是由于家畜长时间食用含硒量为100—10000微克／克的植物饲料而引起的。其早期症状为视力减退、食欲丧失，继而四肢及全身肌肉麻痹、呼吸因难、剧烈腹痛，最终因呼吸衰竭致死。

“碱毒病”的特征为，家畜鬃毛和尾毛脱落，腿部剧痛。这种中毒通常是由于家畜误吃含硒量在5～40微克／克范围的饲料所引起的。“碱毒病”在马、牛、猪中最常见的症状包括脱毛、蹄损伤及腐肉脱落、关节损伤而致跛行、食欲减退、消瘦、贫血，病理检查主要为心、肝损害。

慢性硒中毒还可引起动物繁殖能力下降。一般认为，饲料中的含硒量为1～4微克／时，即可出现家畜慢性中毒现象。

人与硒中毒

人的硒中毒分职业性中毒和地方性中毒两种类型。

职业性硒中毒是由于职业的关系长期接触过多的硒化合物而引起的。在多数的硫化物矿，包括铜、金、镍和银矿中常有硒存在，当工人从矿石中把硒作为杂质去掉时，会与硒接触。

除此以外，硒及硒的各种化合物，也常常作为染色剂用于我们的生活，如不注意，会随时有中毒的危险。

一些含硒粉尘或蒸气通过呼吸道进入人体，会引起鼻、眼和上呼吸道粘膜刺激，并产生胸部紧压感，严重的会发生肺水肿或呼吸困难。接触硒化合物的皮肤可能发生皮炎炎症或过敏反应。另外，与硒接触过程中，硒化合物还可能通过吞咽，由消化道吸收而发挥其毒性作用。

急性职业性硒中毒的症状，包括神经过敏、**、呼吸困难、呕吐、嗜睡等。

慢性职业性硒中毒则表现为胃肠功能障碍、乏力、腹水、贫血、眩晕及指甲变形，亦可发生肝、肾损伤。

要诊断硒中毒，其中一个最有特征性的诊断指标就是中毒病人呼出的气有大蒜味。它产生的原因，是由于硒在体内代谢产生的少量二甲基硒化合物，这种物质经呼吸道排出而容易被闻得到。此外，很多中毒病人会感到口里有金属味道。

地方性硒中毒是自然环境引起的硒中毒，即由于某些地区的土壤、饮水和食物中硒含量过高而引起的。

我国在20世纪60年代，曾在湖北恩施地区发现一种脱发、脱甲病症，并有人畜死亡的现象。经过测定，发现该地区的自然环境如土壤、饮水中的含硒量高，仅人吃的玉米，含硒量就高达23～43微克／克。

地方性硒中毒的临床表现主要有：

①毛发脱落。患者继头痒之后，感觉到头发根部疼痛，头发易断、易脱，中毒轻的病人头发脱落稀疏，严重中毒病人在短期内成束脱光。脱发虽能再生，但再生的头发质枯无光泽，发尖分2～3个叉。个别原来是黑发的，再生后变为白发。

②甲损害。多发生于脱发后，轻的只有指甲脱落，重的指甲、趾甲都脱落。脱了的也能再生，再生甲呈勺状增厚，表现凹凸不平，易断裂，紫色或者灰色，遇冷或热时感觉疼痛。

③皮肤损害。四肢皮肤局部性充血，肿胀以后还可形成溃疡。

④神经系统损害。起初时，病人感觉迟钝，四肢发麻、腱反射亢进，晚期可能发生瘫痪。

硒对人体危害巨大。因此，预防硒中毒就显得十分重要。

防治硒中毒的途径有3条：

①治理土壤，减少植物对硒的摄入，使土壤和植物中的硒含量维持在适当的水平。

②减少动物对硒的吸收，设法提高动物的排硒能力，以减少硒在组织中的积累。

③当硒的摄入量已达中毒水平时，在食物中添加抑制或抵抗硒毒性的物质，以抵消硒的毒性。高蛋白质含量的食物能减轻动物的硒中毒症状，蛋氨酸也有利于减轻动物的硒中毒。硫加入硒含量较高的土壤中可减少各种生物对硒的吸收。